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广西的消毒餐具业监管存在空白 企业要求加强管理

[ 发布日期:2011-07-06 10:29 ] 浏览人数: 2112
   “你能想象得到吗,在价格战打得最厉害时,我曾有半年时间免费给部分餐饮店提供消毒餐具。”6月24日,在全区餐饮具集中消毒单位监管工作培训班上,一些业内人士自曝,由于门槛低,监管存在空白,消毒餐具业目前鱼龙混杂,一些消毒企业想方设法压缩成本,所生产的消毒餐具名不副实。采访中,消费者和餐饮企业表示,他们对消毒餐具是否合格较难判断,建议政府在加强监管的同时,给合格消毒餐具设统一标识。

  餐饮店:

  质量难判断 省钱是第一

  收费一元、撕开塑封包装便可使用的消毒餐具,对于常在外就餐的市民来说并不陌生。然而,这些印着“远红外消毒”、“无菌包装”字样的消毒餐具,大家用起来是否就放心呢?

  6月25日中午,南宁市天桃路的一家餐馆内,一桌客人在打开餐具后,都先用茶水将碗、筷烫过一遍。市民伍先生说,他曾不止一次在打开消毒餐具时,发现餐具内壁有油污,所以现在不管消毒餐具看上去干不干净,他都习惯先烫洗一遍,“心里安慰一点”。而隔壁的一桌,杨女士给她一岁多的宝宝自带了专用餐具,她说:“孩子的抵抗力比较弱,自己带的用起来比较放心。”

  “都是塑料膜成套包装的,应该差不多吧!”对于市民的担忧,某餐饮店老板蔡先生坦言,消毒餐具合不合格,他也不好判断。如果某家消毒企业提供的餐具顾客投诉多,他会考虑更换别家。除此外,他选择餐具消毒企业的标准主要是价格。他举例说,曾有一家消毒公司批发给他的消毒餐具是0.65元/套,而后来另一家找上门称只要0.5元/套,他很快就换用后者的。“一套餐具便宜0.15元,假设我一天用300套餐具,每天就能节省45元,一年就是上万元呢!”

  行业:

  跳不出恶性竞争“怪圈”

  “竞争非常激烈,几乎每有一家新企业进来,就是新一轮价格战的开始。”谈及消毒餐具业的现状,一位企业负责人用“无序”来形容。

  这位已入行6年的人士称,做这个行业,他最怕的是价格战,而这恰恰也是该行业目前普遍存在的。新企业刚加入市场时,因为没客户,完全靠低价格拼杀,而其它企业为维持市场占有率,也被迫跟随降价。2009年,该企业所在市的消毒餐具业价格战进入“白热化”,价格最低的时候,甚至不要钱,他的企业曾长达半年免费向部分客户供应消毒餐具,期间每天亏损上千元。不要钱的消毒餐具质量如何呢?对此,该负责人笑而不答,只是称,为减少亏损,部分出现崩角但破损得不严重的餐具都还要继续使用。

  “我们曾经是竞争对手,大家都拼得头破血流,现在‘价格联盟’了。”另一市的两家参会企业代表相视一笑,称目前该市的消毒餐具业处于“稳定期”。

  价格战,“价格联盟”,新一轮的价格战……多地的消毒餐具业似乎都陷入了这样的怪圈。对于这样的状况,不少企业负责人认为政策法规的改变是一个重要原因。

  2004年5月1日实施的《行政许可法》,取消了公共餐饮具消毒单位的许可准入,在工商部门取得营业执照后就能开张,这使得该行业几乎没有了门槛。南宁市一家餐具消毒企业负责人介绍,2009年之前,南宁市一套消毒好的餐具配送价格为0.7元~0.85元,2010年,南宁市一下新批了10多家消毒公司,导致明显供大于求,为抢占市场,配送价格曾一度低至0.3元/套。

  “我们最大的呼吁就是希望政府提高行业门槛,通过监管整顿,让整个行业规范起来,真正进入良性发展。”一家餐具消毒企业负责人说出了很多同行的心声。

  部门:

  全区启动专项监督检查

  自治区卫生监督所有关负责人介绍,2004年取消许可后,由于监督职责权限不明确,餐饮具消毒服务行业出现了监管松散的状况。《中华人民共和国行政许可法》有“谁许可,谁监督,谁负责”的要求,而消毒服务机构却是由工商部门许可,由卫生部门监督,导致执法尴尬。“就算是卫生部门检查发现某家餐饮具消毒企业不合格,也没有权力封停或取缔,经济处罚的力度也极其有限,致使监管疲软无力”。

  该负责人称,日前,一场覆盖全区的餐饮具集中消毒单位专项监督检查已启动。借助此次专项检查,卫生监督部门也希望建立起监管公示制度,将对餐饮具集中消毒单位的抽检结果进行公示。对不合格的单位予以曝光,通过检查和公示强化行业自律,促进企业的优胜劣汰。

  采访中,一些消费者建议政府不妨向外省、市学习,对于合格的套装消毒餐具设置统一的标识,让消费者能更方便识别和选择。





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